Uvas de la suerte

     Este postre lo suelo preparar para Nochevieja, así además de las tradicionales uvas con las campanadas, tomamos estas otras mas dulces y sin peligro de atragantamientos por las prisas de querer tomarlas al son de las campanadas y acabar a tiempo.

     El sabor nos recuerda un poquito al Roscón de Reyes, debido al agua de azahar,  la ralladura de limón y naranja; así  la espera a este no se hace tan larga y vamos abriendo boca con este postre.

    Son muy sencillitas de preparar y con la cantidad de la receta preparo dos unidades, ya que la primera vez que hice esta receta hice una y queda demasiado grande, así que desde ese día preparo dos y tenemos una para Nochevieja y otra para Año Nuevo.

     Finalmente desearos un ¡¡FELIZ AÑO NUEVO 2012!! que todos vuestros deseos se cumplan en este próximo año y sobre todo que sea muy dulce, y ahora la recetilla:

Uvas de la Suerte

Ingredientes:

500 gr de harina
40 gr de levadura fresca
100 gr de azúcar
50 gr de leche tibia
una copita de ron
3 huevos
una copita de agua de azahar
60 gr de mantequilla
60 gr de manteca de cerdo
10 gr de sal
ralladura de limón y naranja
gelatina

Elaboración:

Amasar todos los ingredientes sin poner la leche, ni la harina, ni la levadura.
Una vez este todo ligado añadir la harina, poner la leche tibia poco a poco y por ultimo la levadura, debe quedar una masa fina y muy elástica.
Poner sobre la masa con las manos un poco de aceite.
Dividir la masa en dos partes.
Con cada parte cortar doce porciones de masa lo mas igualadas posibles y hacer con ellas bolas, y un trocito pequeño para el rabito.
Formar con las bolas un racimo de uvas debiendo estar bien pegadas unas a otras y colocar el rabito del mismo.
Pintar con huevo batido y poner a fermentar en sitio tapado, debe triplicar su tamaño.
Una vez fermentada hornear a 200º hasta que estén doradas.
Dejar enfriar y a continuación cortar por la mitad y rellenar con nata montada.
Dar por encima una capa de gelatina, poner un papel sobre la mitad del racimo y espolvorear con azúcar glas.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir el postre.

Bastoncitos navideños

     El ultimo día de clase le prepare a mi hija Paula estos bastoncitos para que los llevara al cole para compartirlos con sus compañeros, ya que cada niño tenia que llevar algún producto navideño. Como turrones y demás cosas típicas de estas fechas seguro que iban a tener en cantidad  me decante por hacerle estas galletitas con esta forma de bastón de caramelo y con aroma de algodón de azúcar,  me consta que a los niños les encantaron.

   Mirar que bonitos quedan, parecen golosinas pero mucho mas ricos:

   Una foto en grupo:

   Cerquita, cerquita:

   En su cajita para llevarlos al cole:

   Para los profesores les llevo unas galletas en forma de estrellita, que repartió a cada uno deseándoles una Feliz Navidad, ya que le lema de este año en el cole es "Busca tu luz, somos estrellas"

Y ahora lo mas esperado la receta:

 

Bastones navideños

Ingredientes:

200 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

350 gr de harina

1 huevo

1 cucharada de esencia de algodón de azúcar

colorante rojo en gel

Elaboración:

Batimos la mantequilla junto al azúcar, cuando este bien mezclado añadimos el huevo y la esencia.

A continuación agregamos la harina y amasamos bien.

Dividimos la masa en dos partes y teñimos  una de color rojo.

Hacemos 40 porciones del mismo tamaño de cada color.

Cogemos una porción blanca y hacemos un palito con ella, a continuación cogemos una porción roja y hacemos otro palito con ella del mismo tamaño que el anterior y con los dos formamos nuestro bastón.

Dejamos en una bandeja cubierta de papel de hornear.

Repetimos la operación anterior hasta acabar las 40 porciones.

Horneamos a 180º durante 12 minutos.

   El resultado es el que habéis visto en las fotos y además están riquisimos.